Stuzzichino di Benvenuto
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Crudo di Capasanta, Limone Candito, Crema di Porcini e Pinoliponzu ai Funghi
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Zuppa Tiepida di Verdure Invernali con Nduja di Spilinga e Fagioli di Sarconi, Cannolo Salato Cozze e Pecorino
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Chicchette di Patate in Assoluto di Granciporro, Gel al Mandarino, Chimichurri Mediterraneo
s.q.
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Baccala' in Tempura, Mayo al Miso, Ananas Grigliato, Salsa Agrodolce e Kimchi
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Eclair Croqueline Castagne e Lamponi
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